Crumble choco-banane aux pétales de maïs

Mais que faire de cette banane trop mûre ? Cette question m’amène à revenir par ici pour vous parler d’une nouvelle recette gourmande, certes ultra-classique – mais tellement efficace ! Le célèbre crumble choco-banane aux pétales de maïs, parce que c’est plus croustillant ainsi.

Parce qu’en plus d’avoir toujours une ou plusieurs bananes abandonnée(s) dans un coin, il y a toujours aussi un peu de chocolat dans les placards. Et n’est-ce pas un goûter parfait pour accompagner les dimanches de décembre avec une bonne tasse de thé ?

 

La liste de course (pour 4 petits ramequins)
– 1 banane
– 1 sachet de sucre vanillé
– 25g de sucre
– 25g de farine
– 25 g de poudre d’amande
– 25g de beurre
– 1 poignée de pétales de maïs nature
– 5 carrés de chocolat noir
– 5 carrés de chocolat blanc

Astuce : les proportions de la pâte à crumble sont faciles à retenir, la même pour tous les ingrédients !

 

La réalisation

Pour la pâte à crumble, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Puis y ajouter les pétales de maïs. Malaxer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Réserver quelques minutes au frais.

Couper la banane en rondelles. Faire fonde une noisette de beurre dans une poêle et y faire caraméliser les bananes avec le sachet de sucre vanillé.

Couper les carrés de chocolat en petits morceaux.
Puis assembler les éléments : les rondelles de bananes, les morceaux de chocolat puis la pâte à crumble.
Mettre au four 10-15 minutes à 180°. Quand c’est doré c’est cuit !

 

Bon appétit !

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